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葱爆猪肝,猪肝怎么炒最好吃





发布时间:2015/5/28 11:30:19

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猪肝虽然营养丰富,但炒出来的菜往往口感不佳,究竟猪肝怎么炒最好吃呢?下面我就给大家推荐一道葱爆猪肝,我感觉这种炒法是最美味的,有兴趣的朋友们不妨试试看——

  材料:大葱1根、红辣椒半个、蒜3瓣、姜5片、猪肝半斤。

  制作:将材料切片、段备用,将猪肝切薄片后加水浸泡,水中加入15ML料酒浸泡,同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后沥干水分;将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀,浆上5分钟备用;取不粘锅倒油,将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放一边备用。

  在锅中倒油将葱姜蒜炒香,然后倒入猪肝翻炒几下(几秒钟即可);加入生抽两大勺(30ML)再翻炒几下;加入绿从和红椒再翻炒几下撒点味精和白糖,出锅即可。不喜欢糖可不加。

  健康提示:动物的肝脏虽然营养丰富,但也不能多吃,因为肝脏是动物体内重要的解毒器官,胆固醇含量较高,以我们身体健康的普通人群来说,每天的胆固醇摄入最好不要超过300mg,而一般100克的猪肝大概含有266mg胆固醇。


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