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家里老人想吃啥菜单上面钩一钩我们农超送上门·都市快报





发布时间:2015/5/27 3:37:49

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一年内金华市区连开5家门店,营业额上亿供销农超下一步计划涉足社区家庭服务
家里老人想吃啥 菜单上面钩一钩我们农超送上门
2012-12-28
  供销农超的菜价比菜市场便宜

  金华供销农超负责人徐军山

  今天上午,位于回溪街228号的供销农超锦绣店开业,预计当天的营业额将达到180万左右。

  从2011年12月26日的第一家婺江新村店,到今天开业的锦绣店,一年时间,供销农超已经开了5家店。

  今年5月,时任浙江省委书记赵洪祝,在浙江省委办公厅编发的“每日汇报”中,就《金华市探索农市对接新型经营模式显成效》一文作出批示:“金华市的农市对接做法好,要总结、完善和推广。”

  此后,金华市委书记陈一新也要求金华市有关部门认真总结经验,将金华市的农市对接工作做深、做大、做好。昨天,本报记者对话金华供销农超负责人徐军山。

  杨法礼 文/摄

  金华零售商超相对饱和

  供销农超为什么敢入市

  问:在零售商业超市已经相对饱和的金华,供销农超为什么还要挤进来?

  徐军山:近几年,金华的零售商业大超市发展很快,除了本地品牌福泰隆,沃尔玛、世纪联华、乐天码特等外来品牌超市也都纷纷落户,经营业绩不俗。

  一般来说,国际上大超市通行的选址标准,是5公里商圈半径,目的是为了避免布局同质化。从这点上来说,金华目前的超市布点确实已经饱和。但超市商机仍然存在,关键在于差异化经营的思路。

  供销农超是金华市委、市政府支持的民生工程,以生鲜为经营特色,通过“联合经营、免费入场、核定售价、统一结算、按销计提”的新型经营模式,使蔬果肉类的售价普遍比周边市场便宜5%-20%,确保消费者能享受到“优质、新鲜、平价”的生鲜产品。

  新模式,新需求,这就是商机,也是我们敢于进入市场的理由。

  

  供销农超锦绣店定位

  “生鲜”特色的综合性大卖场

  问:一年连开5家连锁农超的速度有点快,管理能否跟上?目前5家农超整体经营情况如何?

  徐军山:供销农超婺江新村店、解放西路店、傅村店分别于2011年的12月16日、2012年的1月8日及2012年9月28日隆重开业。前不久青春社区的店也已经开业,加上今天开业的锦绣店,一年时间,我们开了5家店,速度确实很快。

  我们并不是一窝蜂地搞抢滩占地,5家店各有各的区域定位。

  婺江新村店是2011年政府实施的农贸市场提升改造的民生工程。总经营面积8800平方米,经营品种多达30000余种,开辟了金华农超对接一站式购物的先河。

  解放西路店总经营面积为2300平方米,以经营生鲜、蔬菜、水果、食品等百姓日常生活所需用品为主。

  傅村店是金华第一家乡镇农产品平价连锁超市,位于金义大都市的核心位置,总经营面积1000多平方米,经营品种近万种。

  青春店属于青春菜场“农改超”项目,总经营面积达1450平方米,以经营生鲜蔬果、肉类等民生性商品为主。

  锦绣店位于回溪街228号,南与解放西路交会,北与人民西路相邻,南北跨度达440米。项目总经营面积3万平方米,仅生鲜经营面积就达6800平方米,经营品种多达5万余种;设有超大下沉式广场、休闲商业街、南北门各设超大地下车库,是集时尚购物、民生需求、特色餐饮、休闲娱乐于一体的一站式购物中心,是目前整个金华面积最大、商品品类最丰富的卖场之一。作为供销农超第一家综合性大型卖场,将与沃尔玛、福泰隆形成超市卖场的铁三角,重塑江北商超格局。

  这一年,我们并没有因快速扩张造成管理混乱,因为我们都是在按照规划走,认可我们的市民也越来越多,一年的营业额已经超过了一个亿。

  卖生鲜的经验赔钱学出来

  利润薄人气高也有钱赚

  问:供销农超进入江北商圈,无异于虎口夺食,你凭什么觉得供销农超能分享市场份额,打破固有的商业格局?

  徐军山:供销农超,卖得最多就是肉和蔬果,五家店平均一天销售蔬果达到30吨。

  一般来说,蔬果销售高峰时间是上午七点半到上午八点半、下午五点到晚上七点。前者的客户群主要是社区老人,对生鲜蔬菜的新鲜、低价很看重,对卖场走量销售很有帮助;后者客户群主要是上班族,刚下班只图便捷,对价格不敏感,毛利就高。因此,供销农超按营业时间的不同,设置不同毛利的生鲜产品。这样门店的盈利能力就提升了。

  如果把商业竞争比作武林争霸,那么供销农超相当于一个门派,招牌就是“生鲜”,秘诀是三招:

  一,决心比条件重要。供销农超做生鲜的经验都是赔钱赔出来的;开第一家店的时候赔了将近百万;在政府扶持的基础上,供销农超培育自己的蔬菜种植基地、畜禽养殖基地,设置自己的物流配送部,从源头上确保生鲜产品的优质、安全,建立从田间地头到餐桌的绿色通道,减少至少二至三个中间环节,从根本上保证产品的低价。

  二,体制比技术重要。供销农超创新“核定售价 按销计提”的新型经营方式,当生鲜产品市场价格高企时,供销农超通过降低合作商家扣点,确保蔬果肉类售价便宜;当农产品卖不动时,供销农超还是通过降低扣点的方式,保证农民、合作社的销售不受影响,这一年为农户带来300多万利益。

  三,口碑比利润重要。口碑好,自然会有一天赚钱。老百姓感受到真正的实惠,就算利润不高,人气也高。目前,供销农超五家店每天平均客流达2万人次。

  农超未来发展计划

  除了卖菜 还做社区家庭服务

  问:供销农超5家店的布局仅限金华市区,未来会有哪些大的手笔?

  徐军山:公司将于2013年组建金华供销农超控股集团有限公司,成为多元化经营的集体企业,旗下产业涉及:连锁超市、连锁加盟、电子商务、配送业务、农业开发、广告传媒等。

  在未来的三到五年,公司计划在市区共建设5家2000平方米以上的平价农超,和8-10家大型连锁农超,20家连锁店,150家社区便利店,公司还将建设一座占地50亩的供农产品物流加工配送中心,并积极推进农产品电子商务工作,进一步发展“订单农业”,基本形成覆盖全市的新供销农超网络和大型学校、企事业单位的配送网络,以满足全金华市民对优质、绿色、安全农产品的需求。

  同时,公司将完成从零售型企业向服务型企业转型升级,主要从三个方面着手:

  一,做社区家庭服务。现在的上班族,家里都有老人,大城市70%是空巢家庭,所以供销农超决心做社区家庭服务。沿着他们的生活轨迹思考,他们需要什么?他们需要日用品,需要解决一日三餐,需要家人惦记,交电费电话费水费的时候需要有人帮助,生活中的许多事需要有人给他们提一个建议,需要有人把东西送家里去。

  针对这种情况,供销农超将给老年人发张订单,一日三餐都在上面,老人想吃什么就打钩,我们农超做完后就送你家里去。

  同时,我们还提供社区订火车票、交煤气费、交数字电视费、电话费、水费、电费等各种生活服务。

  二,做百姓政府贴心的企业。为政府储备蔬菜、肉类,确保平价销售,保证农民农产品的销售渠道畅通,提升企业的正面形象,做老百姓依赖的公益性民生性企业,做百姓政府最贴心的企业。

  三,全心全意为顾客服务。超市是所有零售业里面,品类最多、管理最复杂、技术含量最高的一种。供销农超要一直坚持一个最基本、最朴素的前提:全心全意为顾客服务。

  随着供销农超的逐步扩大与发展,五年内预计公司年营业额将达到100多亿元。


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